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四至六人份
500g寬扁麵Fettucine,煮至al dente
200g無鹽奶油
鹽和黑胡椒
200g帕馬森乳酪粉
二大匙切碎的新鮮荷蘭芹
作法
( 1 ) 找一個大碗,用滾水溫碗,倒掉熱水後,加入切成小塊的無鹽奶油,再加入剛煮好的麵(麵要熱才拌得開),再加上帕馬森乳酪粉、新鮮荷蘭芹,以鹽和黑胡椒調味,全部拌勻,完成。
* 作這道麵動作要快,碗和麵一定要熱,奶油才能結合所有的調味,不至於結塊。... |
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