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[轉載]中秋烤肉不稀奇了! 阿里山鄒族原住民秋節烤「大鱷魚」[複製鏈接]

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發表於 2022-9-10 11:13 PM|只看該作者|正序瀏覽
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本帖最後由 西瓜汁小梅 於 2022-9-10 11:14 PM 編輯

中秋烤肉不稀奇了! 阿里山鄒族原住民秋節烤「大鱷魚」

中秋節家家戶戶團圓賞月烤肉,地方社團粉專「嘉義多一點」分享,嘉義市南京路上有間甕仔雞店,大大的烤網上放著一隻鱷魚,超驚人畫面引發討論,記者採訪,烤全鱷是阿里山鄉鄒族「山豬亮」,專門跑外場烤肉謀生,他說,愈來愈多公司、團體烤鱷魚。

原住民傳統山林狩獵為生,練就烤肉生活謀生技能,「山豬亮」說,鱷魚來自高雄養殖,烤鱷魚1隻2至3萬元,可供50至80人食用,口感味道如同龍膽石斑、又像雞肉,皮厚Q彈,烤鱷時間弱約3個半小時,比烤山豬時間短,烤豬價格與烤鱷魚差不多。

「山豬亮」表示,烤山豬、烤鱷魚不用木碳,採用山上相思木、龍眼木,高溫無毒,鱷魚皮厚,宰殺料理費時費工,他們在空地上架起大型烤網與火爐,烤網上是隻大鱷魚,鱷魚內臟處理剖開後放烤網上攤成大字狀。

鱷魚烤肉讓網友相當驚訝,「真的假的,烤鱷魚」;「烤山豬不稀奇了,現在流行烤鱷魚」;吃過鱷魚肉的網友說,「鱷魚肉很好吃,跟雞肉、魚肉口感差不多」,有網友提議中秋也要烤鱷魚,有人打趣表示,「阿嬤養的壁虎」、「真·鱷魚牌蚊香」、「鱷魚肉吃起來會不會有股淡淡的蚊香味...」、「方圓100里都不會有蚊子了!」。
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發表於 6 天前|只看該作者
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下次烤沙魚也不稀奇了

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發表於 6 天前|只看該作者
chinjen 發表於 2022-9-11 06:18 AM
下載: 訪客無法瀏覽下載點,請先 註冊登入會員

聽說鱷魚肉專治哮喘,不知道是不是。

really, never heard of it.  but I was told that it tastes like chicken.

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發表於 2024-10-5 07:11 PM|只看該作者
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ㄟ山羌不能抓這是原民料理還是看起來豪氣




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酷啊~~
來點不一樣的野味`

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發表於 2024-9-1 12:27 AM|只看該作者
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烤鱷魚 嗯 不敢吃 下一位
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發表於 2024-8-31 10:45 PM|只看該作者
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omg我沒吃過用烤的,還是雞肉的口感嗎?會有腥味嗎?

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看起來相當震撼 好不好吃就見仁見智了

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發表於 2024-8-4 11:05 PM|只看該作者
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整隻鱷魚銬起來不知道味道如何~~~
蠻帥氣的




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發表於 2024-8-4 10:25 PM|只看該作者
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雖然聽說口感像雞肉但我還是不敢嘗試

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看著就嘔心。恕我無膽去嘗這些。我的食譜很簡單,就是雞鴨鵝豬牛羊魚蝦蟹生果蔬菜。除此外,一般看著就嘔心,更不要說去咬一口。
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發表於 2022-9-17 11:06 PM|只看該作者
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連鱷魚皮都烤

這下皮包商都氣炸了

真是奢侈的烤肉

不過太恐怖不敢吃

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發表於 2022-9-17 06:40 PM|只看該作者
烤這麼大....老闆都留一堆汗了XD
有特別美味嗎?
還是只是吸睛?

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