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[轉載][點心]費南雪 financier[複製鏈接]

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發表於 前天 11:13 AM|只看該作者|倒序瀏覽
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材料,可做12個
奶油65公克,另備少許塗抹烤盤
糖粉115公克
杏仁粉55公克
泡打粉1小撮
低筋麵粉35公克
蛋白2個
香草萃取液1小匙

做法
1、用微波爐或小鍋加熱融化奶油。
2、把第2-5項的材料放入大碗裡混合均勻。
3、另取一只大碗,用電動打蛋器開低速把將混合的蛋白打到稍微起泡。再一點一點加入混合粉料和香草萃取液,最後加入融化的奶油,邊加邊攪拌,直到麵糊混拌均勻。
4、把麵糊倒入已塗抹過奶油的費南雪烤盤,送入已預熱至攝氏160度的烤箱裡烤14分鐘。
5、烤盤自烤箱取出,待費南雪不燙手時即脫膜,再移至鐵網架上放涼

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