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材料
四人份
八塊小一點的雞胸肉
三分之一杯(一杯為250ml)新鮮荷蘭芹碎
四分之一杯帕馬森乳酪粉
二小匙檸檬皮茸zest
二顆大蒜壓碎
二大匙酸奶油
四片帕馬火腿
半杯白酒
四顆蛋黃
四條漬鯷魚
二小匙dijon芥末醬
二大匙檸檬汁
125g無鹽奶油,融化備用
作法
( 1 ) 烤箱預熱180度C。雞胸肉切面朝上攤平。荷蘭芹、乳酪粉、檸檬皮、大蒜、酸奶油混勻,塗在雞胸肉的一半上(見圖)。 ... |
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