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標題: [點心]約克夏布丁 [打印本頁]

作者: diz66 時間: 2025-1-24 11:20 AM 標題: [點心]約克夏布丁

材料
雞蛋4顆
牛奶220毫升
中（低）筋麵粉150公克
鹽1/2小匙
肉豆蔻粉（nutmeg）1/2小匙，可以換成芥末醬或其他喜愛的辛香料
豬油或鴨油4+2大匙，2大匙可省略

另備
12孔瑪芬烤盤

做法
1. 牛奶和雞蛋倒入大調理碗，用電動打蛋器打勻，緩緩加入麵粉打成滑順的濃糊，加入鹽和肉豆蔻粉拌勻。將調好的麵糊倒至帶壺嘴的量杯，靜置一旁至少30分鐘。
2. 油脂舀入烤盤中，每個烤模加入1小匙，送入預熱至攝氏250度的烤箱加熱5分鐘——你也可以一開始即將烤盤放入烤箱一起預熱。
3. 待烤盤燒熱，在靜置完成的麵糊中加入2大匙油脂快速攪勻。接下來動作要快，戴上隔熱手套，取出烤盤，在每個烤模中倒入半滿至四分之三滿的麵糊，烤盤重回烤箱。（我這次烤了9顆布丁。）
4. 先以攝氏250度烤15分鐘，調降成180度再烤10分鐘，出爐後即可享用。

作者: infuture 時間: 2025-1-25 08:50 AM

約克夏布丁是英國常見的餐點
可惜身邊不易找到有供應的餐廳
值得在家一試

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