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標題: [異國料理]香辣茴香籽烤肋排 [打印本頁]

作者: diz66 時間: 2025-1-7 10:11 AM 標題: [異國料理]香辣茴香籽烤肋排

材料
大蒜2 瓣，去皮切碎
茴香籽（fennel seeds）2 大匙
乾辣椒片1 大匙
粗鹽1/2～1 小匙
排骨1～1.2 公斤，以清水浸泡數次，洗去血水後擦乾

做法
1. 取一只烤盤，將前4 項食材在烤盤其中一角混合均勻。

2. 在肋排肉較多那面沾些混合好的香料，平鋪於烤盤，直到用完所有香料。

3. 將烤盤送入已預熱至攝氏200 度的烤箱烤30 分鐘，然後調至攝氏150 度再考45～60 分鐘（烤越久越酥脆，越有嚼勁）。

4. 趁熱吃或冰過再吃都好吃到想哭泣！

作者: infuture 時間: 2025-1-26 01:08 AM

沒有看過茴香子這種香料
好奇是什麼味道

作者: 5632 時間: 2025-1-28 04:33 PM

跟我看到網路上的做法不太一樣，這種做法沒有什麼調味(醬油、醬油膏、番茄醬...之類的)

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