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標題: [異國料理]蠶豆螺旋麵 [打印本頁]

作者: diz66 時間: 4 天前 標題: [異國料理]蠶豆螺旋麵

材料
四人份

500g螺旋麵，煮到al dente
300g冷凍熟蠶豆，去皮
四片培根肉
二支青蒜
二大匙初榨橄欖油
315ml動物性鮮奶油
二小匙檸檬皮茸zest
鹽和黑胡椒

作法
(1) 培根切小塊，青蒜去掉老葉、根部和外皮，白色的部份細切。
(2) 以橄欖油熱鍋，中火炒香培根和蒜，拌炒約八分鐘，加入鮮奶油和檸檬皮，再炒二分鐘，加入蠶豆，以鹽和黑胡椒調味。

(3) 加入螺旋麵充份拌勻即成。

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