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標題: [異國料理]番茄鯷魚麵包 [打印本頁]

作者: diz66 時間: 6 天前 標題: [異國料理]番茄鯷魚麵包

材料
義大利拖鞋麵包ciabatta切一cm薄片，沒有ciabatta可用法國麵包代替。

二顆大蒜，去皮切半
四顆紅熟的番茄
二大匙初榨橄欖油
小型罐裝油漬鯷魚一罐，油瀝去，切長條

作法
( 1 ) 麵包片兩面烤至褐脆，趁熱用大蒜擦抹麵包的兩面。

( 2 ) 番茄切對半，用切面塗擦麵包使流出的汁液和種子被麵包吸收，塗好的番茄再切小丁放在麵包上。

( 3 ) 麵包灑上橄欖油，放上鯷魚，灑上一些黑胡椒和鹽調味，完成，盡速食用完畢。

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