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標題: 食物拿去冷凍就不會壞?? [打印本頁]

作者: patrickpapa98 時間: 2021-8-23 10:28 AM 標題: 食物拿去冷凍就不會壞??

老人家的思維....
像是我媽就會在冷凍庫冰一堆東西
一冰就是好幾個月，天啊! 這東西還能吃嗎?
難道食物拿去冷凍就不會壞??

作者: kzh314 時間: 2021-8-23 10:47 AM

是不會壞
不過會變不好吃就是了~
上是我媽竟然把吐司拿去冰
我看到整個驚為天人...

作者: Coldbreeze11 時間: 2021-8-23 10:55 AM

肉類, 骨類的我認為冰個一兩個月就很極限了, 再來還要看冰箱的等級

作者: crd1871 時間: 2021-8-23 11:42 AM

恩,食物拿去冷凍只是比較不容易壞,但並不是都不會壞,而且可能還會變的不好吃說.............

作者: change0719 時間: 2021-8-23 11:43 AM

還是會壞吧
只是可以撐比較長的時間

作者: lichengchen578 時間: 2021-8-23 12:51 PM

天底下沒有不會壞掉這種事情
細菌、微生物也是有耐寒的，只是低溫能生存的比較少

作者: zepnx 時間: 2021-8-23 01:28 PM

還是會壞的只是時間會延後些基本炒過的食物放2天就不要吃了很容易拉肚子

作者: midmid170 時間: 2021-8-23 01:33 PM

延緩細菌繁殖的時間還是會壞的

但有些人就是這樣講也沒用的

作者: 戈巴契夫 時間: 2021-8-23 01:38 PM

不是不會壞是很慢
我媽媽也是這樣
每次都被我們罵
現在比較好了我媽會去算冰了多久食物太久就拿來煮

作者: felix19990505 時間: 2021-8-23 03:14 PM

不會壞,不過會不好吃,不過吐司是冰的可以放比較久,冰太久還是不要吃, 畢竟冰5年的肉不吃比較好

作者: kimclar223 時間: 2021-8-23 03:34 PM

不會壞，但放就也不新鮮喔!

作者: qq780320 時間: 2021-8-23 03:35 PM

不會壞可是多少還會變質感覺這樣還是不太健康

作者: chris120968 時間: 2021-8-23 03:37 PM

應該是說會非常慢才壞
冰太久也會變得不太好吃喔

作者: bettergo 時間: 2021-8-23 03:39 PM

應該還是會壞掉,只是時間的問題,尤其是肉類跟海鮮類,時間不宜太久

作者: andy791105 時間: 2021-8-23 03:41 PM

只是延緩他壞的速度
不是不會壞

作者: vespa568 時間: 2021-8-23 03:42 PM

冷凍基本上保存期限還是大約1個月內吃完會比較好一點!會比冷藏的來久一點

作者: smokerbox 時間: 2021-8-23 03:44 PM

可用-60度的高級冷凍倉儲，人冰進去20年後還是一樣年輕。

作者: ERIC200352 時間: 2021-8-23 03:46 PM

變得比較晚腐壞罷了
細胞微生物不能生存的環境不會使食物被侵蝕腐壞
但會變質就是會變難吃

作者: 趴練到(翻跟斗) 時間: 2021-8-23 03:47 PM

發霉在吃會致癌吧~對岸很多農村都這樣

作者: paul810928 時間: 2021-8-23 03:51 PM

不是不會壞，只是不容易壞
話說放久的食物拿出來也不太敢吃吧

作者: mcmarvinc 時間: 2021-8-23 03:57 PM

只是延緩壞的速度
而且有些食物冷凍太久脫水後就不好吃了

作者: seastardos 時間: 2021-8-23 04:18 PM

要看冷凍庫的溫度。如果是-5C 以上....絕對會壞
一開關溫度就跑掉了

作者: jerick 時間: 2021-8-23 04:45 PM

冰到結凍的食物，口感會變差，
除非有不斷的退冰，再冰，不然不容易腐爛的，
畢竟腐爛的先決條件就是要那些常溫細菌了，不是嗎?

作者: kuen85 時間: 2021-8-23 04:45 PM

還是會壞吧
應該是說看冷凍什麼東西
像我自己冷凍最久的是草莓
放了一年了還拿出來打果汁喝

作者: libralan 時間: 2021-8-23 04:52 PM

葉菜類煮過後不宜再冷凍加熱再吃,容易有亞硝酸物質析出,冰過的食物不能冰太久,解凍加熱方式建議隔水蒸熟,不要用微波爐

作者: qazw7777 時間: 2021-8-23 04:58 PM

會變質吧還好我老媽沒這種癖好

作者: nhk12444 時間: 2021-8-23 05:02 PM

如果是冷藏，即使沒臭酸，裡面還是有細菌、黴菌釋放的毒素，吃了會拉肚子，嚴重要就醫。

冷藏的食物，如果是工廠殺菌過的，可以撐很久，進口的肉類、海鮮很多都好幾年前的，但已經料理過的就要好好參考保存期限了，自己煮的不能久放，停止加熱後，食物早已混入大量細菌、黴菌，冷凍也不能徹底消滅，拿出來加熱煮到水沸也不能保證吃了不拉肚子，沒臭酸也有毒素。

所以能不能久放要看是什麼食物，自己煮的就不要冰太久了，冷藏冷凍都一樣。
比如說便當冰三天，沒臭酸，加熱後還是可以吃，但是吃了容易拉肚子，因為裡面細菌含量高，還有毒素，沒腐壞不代表能吃，除非你的胃腸很強大，像食腐動物一樣，但不會拉肚子還是無法避免摧殘身體。

老人以前窮過，過了很長的吃不飽的日子，所以很愛儲藏食物，如果有這種習慣，應該買些冷凍食品，而不是煮一煮放冷凍庫，沒殺菌也沒真空包裝，不行的呀！

作者: zyxwvutabcde 時間: 2021-8-23 05:19 PM

是不會壞啦但會變得不好吃

作者: 盧小月 時間: 2021-8-23 08:06 PM

冷凍的話確實很多東西擺個1年也沒差
不過最好還是不要，尤其是海鮮類

作者: esonic 時間: 2021-8-23 08:09 PM

是能大幅延長它的保存期限，不過也不是不會壞。
所以冷凍對於保存一些東西很不錯，但它也不是萬能。
冰到都變質的東西，也不知道吃下去對身體有何短期或是長期的影響。

作者: ay141315 時間: 2021-8-23 08:15 PM

老人的思維... 一般冰箱冷度不足很多菌還是能正常存活，一退冰都腐敗了

作者: NBorn 時間: 2021-8-23 08:19 PM

不是不會壞，只是延緩他換掉的速度而已
如果真的放太久，冰箱裏面也是會有臭味的

作者: Stark! 時間: 2021-8-23 08:24 PM

不是不會壞
是低溫壞得比較慢
可以延長變質的時間而已
如果有購物過
像-18度低溫冷凍的食品還是有有效期限的

作者: hyaline26 時間: 2021-8-23 08:36 PM

個人覺得冰隔夜還能吃
但是兩天以上的食物就不要吃了
雖然有冰了但還是很容易吃壞肚子

作者: li5969 時間: 2021-8-23 08:50 PM

還是會壞的
冰久拿出來還是會有差別

作者: za8311224 時間: 2021-8-23 08:51 PM

拿去冷凍只是可以放比較久....
就算沒壞但是味道應該也掛了

作者: tzyyjeng 時間: 2021-8-23 08:57 PM

家用冰箱的冷凍庫只是零下20度C。不夠冰。 Pfizer 的疫苗要 -70度C。還不能冰太久。當然肉沒藥那麼高要求，但也要小心。

作者: -0_0- 時間: 2021-8-23 09:00 PM

可以存放的時間會長一點
不過也不是永遠食物還是要趁早吃掉比較好

作者: 浩然輕雲 時間: 2021-8-23 09:15 PM

東西肯定還是會壞, 就算沒有細菌, 還是有氧化作用等會造成食物變質
最好放久了就別吃了...會出事

作者: windandmount 時間: 2021-8-23 09:23 PM

應該是延緩，但會不會壞就不知道了，畢竟放太久個人覺得不能吃，但不要太誇張的時數應該都還好

作者: qazqaz90202 時間: 2021-8-23 09:39 PM

我也不懂
但多數長輩都這樣認為

作者: pinghsiang 時間: 2021-8-23 09:47 PM

應該說，只是比較慢變壞而己，而且當解凍再吃時，感覺味道就沒那麼好了！

作者: skyblue8555 時間: 2021-8-23 09:48 PM

就老一輩的錯誤觀念，以為東西放冰箱就不會壞，凍起來更好

雖然說冷凍後東西壞掉的時間會大幅的延後但還是會壞

除非冷凍的溫度低到讓微生物完全停止活動，但這點一般冰箱做不到

所以在冰箱中發現被冰很久的東西還是拿去丟吧

不然就是做人體實驗看是不是真的不會壞

作者: net18 時間: 2021-8-23 10:21 PM

我覺得這些家庭主婦就是貝爺的野外求生片看得太多了，人家貝爺在野外什麼豬眼睛蛇尾巴都吃，食物放在冰箱的只不過3，5年當然是不能浪費了，想當然爾他們的主觀會認為東西只要放在冷凍庫，凍他個天長地久都是可以吃的

作者: leonkai 時間: 2021-8-23 10:28 PM

只有某些適合或保質期長的可以罷了

作者: ted07 時間: 2021-8-23 10:38 PM

老人家跟年輕人的思想是不一樣的很難溝通

作者: 詠晴好漂釀 時間: 2021-8-23 10:40 PM

會延遲很久
但不是永久
我家裡也有這麼一個媽媽

作者: windfysp 時間: 2021-8-23 10:45 PM

建議東西部要冰太久
不然~該壞的還是會壞

作者: lilacoste 時間: 2021-8-23 11:09 PM

還是會壞
只是放的比較長久一點
但也會少了很多的風味

作者: chuerbaby9 時間: 2021-8-23 11:21 PM

還是會壞阿
只是比較慢壞掉而已
很多東西都冰到忘記
一冰就好幾年
想到就要清一下冰箱

作者: chucps3030 時間: 2021-8-23 11:59 PM

還是會壞吧
只是可以放比較久

作者: playn99 時間: 2021-8-24 12:17 AM

冷凍真的可以放蠻久啊
不過我是不會放那種半年一年這樣的時間啦

作者: xiaoma82 時間: 2021-8-24 12:46 AM

什麼食物都會壞
冷凍只是延長時間

作者: rockylhc 時間: 2021-8-24 01:20 AM

馬上放冰箱是王道放在外面久了都怕變質

作者: sda990990 時間: 2021-8-24 01:39 AM

會減緩壞掉的時間拉
如果壞掉解動後就會知道

作者: AZ147258369 時間: 2021-8-24 01:42 AM

冷凍就不太會壞了
但冷凍一個月的食物你會想吃嗎?

作者: algerlin 時間: 2021-8-24 01:45 AM

只是能延長保存的期限不是都不會壞

作者: petersky 時間: 2021-8-24 02:17 AM

應該不是說不會壞掉，而是壞得比較慢

作者: xyzhaha123 時間: 2021-8-24 03:14 AM

我不喜歡這樣，冰箱真是神奇的發明
每次兵了一堆剩菜，想到就帆

作者: mig92001 時間: 2021-8-24 03:20 AM

真的，老人家簡直把冰箱當時間停止器了吧...

還有不知從哪看來的Line群組謠言還是哪看來的小道消息，把東西都拿去冷凍說這樣比較不會壞，搞的冰箱塞滿了東西，連切好的蔥都拿去冷凍真是無言。

作者: jwsj 時間: 2021-8-24 03:56 AM

時間太長還是會變質的，含肉類的食物我一般最多冷凍一個月，凍太長時間口感也會變差。

作者: zgc9958 時間: 2021-8-24 08:16 AM

還是會壞的只是時間可以放久一點

作者: sunday013 時間: 2021-8-24 08:27 AM

本帖最後由 sunday013 於 2021-8-24 08:28 AM 編輯

其實你的問題重點是怎樣勸服媽媽不要冰東西好幾個月。
你嘗試仔細問她，是甚麼原因要這樣做，你來伊莉問，我們的答案都是不能冰這麼久的，這根本不需要討論的，但重點是要讓媽媽明白啊。

是平時習慣買很多東西，放冰箱裡卻忘記了，就一直忘記好幾個月？
還是她明知道東西已經放冰箱這麼久了，還是有一些原因，她要堅持把冰箱塞滿才罷休？（這個背後的原因很多）

你可能要用一些方法，讓她買了東西都塞不進去。同時如果有家中她信任的長輩，可以請他們也勸說媽媽不要再這樣做，甚至你主動出手定期清理，放在她面前讓她知道，她自己買了一堆東西但放太久變發霉變壞爛掉甚麼的。

作者: ryan5918 時間: 2021-8-24 08:38 AM

根本不可能, 家裡的冰箱不是專業的, 冷度無法瞬間極冷! 如果只要放進去就不會壞, 那不就不會缺食物了, 還是新鮮的好啦!

作者: bight2301 時間: 2021-8-24 09:47 AM

看保存方法，有些放冷凍庫確實可以放幾個月，不過口感一定是有差異的

作者: wushenghsu23168 時間: 2021-8-24 09:52 AM

只會延緩壞的速度,但是放久了會不好吃!!

作者: ddttop 時間: 2021-8-24 10:07 AM

會慢慢變質，只是不容吃死人，大陸有放一二年，吃了死掉的，我會買整條便宜吐司凍起來，一個星期吃完

作者: proket 時間: 2021-8-24 10:08 AM

要夠冰吧，不冰的話，應該還是會壞掉的

作者: geihumor 時間: 2021-8-24 03:07 PM

冷凍的食物其實還是會壞只是稍微延長保存的時間而已

作者: e83528890 時間: 2021-8-24 03:09 PM

就可以放很久
不會生菌
但是食物可能會變難吃吧

作者: ken_621019 時間: 2021-8-24 03:14 PM

冷凍只是延緩細菌孳生
不會殺死細菌

作者: chiang70kimo 時間: 2021-8-24 03:24 PM

不管會不會壞，但一定會變難吃，新鮮的東西冷凍過就是不再新鮮了

作者: hhohtt 時間: 2021-8-24 03:28 PM

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作者: andy01022 時間: 2021-8-24 04:36 PM

也許只是降溫...
降低細菌活性...
等加溫時又會繁殖...

作者: who739973 時間: 2021-8-24 05:13 PM

理論上是
但也不適絕對
因為一退冰就壞了

作者: 台北雲瀟灑 時間: 2021-8-24 05:21 PM

除非你家冰箱是-40度C的.

不然~肉類,海鮮類的在-18度C的冷凍庫...

最好是一個月內就吃掉,最長也不要超過三個月...

冰一年以上的東西~直接就丟掉了~比較保險?

作者: f258369a 時間: 2021-8-24 06:35 PM

對你還說的真對，但是我個人認為前提是你在沒有過保質期而且有很長的時間才到的情況之下冰凍才會有延長的效果，但也不是永遠都不會壞

作者: sisisealand 時間: 2021-8-24 08:42 PM

當然不行還是會壞,冷凍也就撐幾天吧了!!

作者: freeman 時間: 2021-8-24 08:51 PM

冷藏跟冷凍的差別
一個是細菌發展緩慢
一個是變成睡眠狀態
所以冷凍的確不會壞
但食物蛋白質或纖維會遭到破壞
會變不好吃

作者: pksisters 時間: 2021-8-24 09:09 PM

還是會有一定的保存期限
只是會延緩而已

作者: ckitc_kit 時間: 2021-8-24 09:16 PM

其實你購買冷藏食物真的可以保存一段時間,你不會認為冷藏肉類很快會到市場.....

作者: chanel3023 時間: 2021-8-24 09:34 PM

也不是每樣東西都合適~像肉品就算冷凍也要趕快吃完

作者: acseaturtle02 時間: 2021-8-24 09:42 PM

冷凍的是可以延長不短的時間

作者: 手哈哈 時間: 2021-8-24 11:10 PM

是真的不容易壞
但放越久吃起來的口感也會隨著時間越久越不好吃

作者: a0936503684 時間: 2021-8-24 11:26 PM

我覺得要看是甚麼東西
有些東西即使放冷凍放久了還是會壞掉的

作者: wlhren 時間: 2021-8-24 11:40 PM

冷凍只會延緩壞的速度，還是會壞的

作者: 雙刀一筋 時間: 2021-8-24 11:41 PM

食物拿去冷凍櫃只是比較不容易壞...但並不是都不會壞而且會變質

作者: sjjlql2014 時間: 2021-8-24 11:55 PM

冷凍的時候會長一些. 冷藏就短一些.

沒有東西會永遠不會變質.

作者: kevin0926 時間: 2021-8-24 11:59 PM

還是會壞吧
只是延長時間而已
而且也會走味變得不好吃

作者: minipull 時間: 2021-8-25 12:08 AM

還是會壞吧，只是減緩速度，而且東西放久了也會不好吃

作者: arthastom 時間: 2021-8-25 03:47 AM

還是會壞掉的只是能放更久的時間而已

作者: lin71_2000 時間: 2021-8-25 08:56 AM

這是觀念上的問題老人家都比較惜物怕浪費

作者: qazwert1 時間: 2021-8-25 09:31 AM

他只是比較那麼快壞掉而已!!但是一定會壞

作者: benjaminjef 時間: 2021-8-25 09:59 AM

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作者: A8373223 時間: 2021-8-25 10:26 AM

怎麼可能不會壞...
冰箱冰太久水份都流失
光是口感就很難吃了

作者: physicsfor 時間: 2021-8-25 03:49 PM

看放多久吧真的放很久好像也不一定就不會壞
長輩有時候放著放著也可能會自己放到忘記

作者: lij001 時間: 2021-8-25 03:56 PM

真空冷凍比較不會壞冷凍的東西會出現冰晶會脫水放久還是會變質

作者: katisie 時間: 2021-8-25 04:19 PM

除非是急速冷凍加上冷凍庫永遠是保持最低溫度
不然一般冷凍庫其實有很多休息時間的那時間食物會產生變化可能會變質

作者: z5372856 時間: 2021-8-25 04:21 PM

放久了還是會壞啊
趁早吃掉吧

作者: zvz0927 時間: 2021-8-25 04:26 PM

老人家都以為冰箱萬能的他們可能當冰箱都是零下4.50度那種急凍幾乎不太會壞

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