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標題: (生活百科)地瓜這樣吃，抗癌營養全沒了 [打印本頁]

作者: fongyu 時間: 2021-7-28 12:46 AM 標題: (生活百科)地瓜這樣吃，抗癌營養全沒了

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地瓜又稱山芋、紅薯、甘薯等，營養價值很豐富，是世界衛生組織評選出來的「十大最佳蔬菜」的冠軍，也是國際公認的防癌抗癌食物。

防癌抗癌關鍵營養素：

膳食纖維、胡蘿蔔素、脫氫表雄酮

哪些人不宜食用
地瓜食後易脹氣，胃潰瘍患者、胃酸過多者及容易脹氣的人不宜多食。

推薦用量
50克/天
100克地瓜
直徑8公分、厚2公分的1塊

為什麼地瓜能防癌抗癌？

膳食纖維：是人體不能消化吸收的物質，具有防止便祕、防止腸道病變的作用。腸道中有豐富的膳食纖維存在，有利於腸道中有益菌生長，並抑制有害細菌的生長，從而減少腸道中致癌物的產生。
同時膳食纖維的充盈作用會縮短糞便在腸道中的停留時間，減少致癌物與腸黏膜長時間接觸而發生的癌變，有助於預防結腸癌和直腸癌。

胡蘿蔔素：是一種重要的抗氧化劑，能提高身體免疫功能，還能轉化成維生素A，阻止癌細胞增殖，促其凋亡，達到抗擊癌症的作用。

脫氫表雄酮：與腎上腺素和類固醇的化學結構相似，具有預防乳腺癌和結腸癌的功效。

地瓜養生功效：

減肥瘦身：地瓜富含膳食纖維，能增加飽足感，減少進食量，從而達到減肥瘦身的效果。

益壽養顏：地瓜中的綠原酸可抑制黑色素的產生，防止出現雀斑和老人斑，還可抗衰老，保持皮膚的彈性。

地瓜怎樣吃防癌抗癌效果好？

在烹飪完整地瓜的時候，最好用蒸或烤的方法烹調，避免水煮，因為許多營養素會流失在水中，不利於預防癌症。

地瓜抗癌食譜：

地瓜粥：促進腸道蠕動，加速致癌物排出
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材料新鮮地瓜150克，白米70克

做法：
地瓜洗淨，切塊；白米洗淨，浸泡30分鐘。
將泡好的白米和地瓜塊放鍋中，加適量清水，大火煮沸後，轉小火熬煮至成濃稠的粥即可。

對防癌抗癌的好處：
地瓜搭配白米充當主食，同時多喝水，排毒功效良好，有利於預防結腸癌、直腸癌等癌症。

地瓜蒸飯：縮短致癌物停留時間
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材料糙米150克，地瓜100克

做法：
糙米洗淨，浸泡2小時，瀝乾；地瓜去皮洗淨，切成小丁。
鍋置火上，倒入泡好的糙米與適量水，放入地瓜丁，蓋上蓋蒸至飯熟即可。

地瓜牛奶汁：促進腸道廢物排出
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材料牛奶300克，地瓜200克

做法
地瓜洗淨，削去外皮，切小塊，放入鍋中蒸熟，晾涼備用。
將蒸熟的地瓜與牛奶一同放入榨汁機中攪打成汁後倒入杯中即可。

小叮嚀
生了黑斑或腐壞的地瓜有毒，不宜食用。

來源：早安健康

作者: nba97138426 時間: 2021-7-28 01:01 AM

烤地瓜很好吃，煮成地瓜飯或地瓜粥也很不錯

作者: gg2020in 時間: 2021-7-28 06:32 AM

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作者: steve1988 時間: 2021-7-28 10:16 AM

烤地瓜超好吃小時候有餐車經過都會買來吃

作者: 2131000 時間: 2021-7-28 08:53 PM

沒想到好處這麼多~真的是便宜又實在啊!!地瓜也是很容易生長的~~

作者: w864020 時間: 2021-7-29 10:10 PM

地瓜有這麼神喔滿喜歡吃的但是容易脹氣不能常吃這些神奇功效可惜了

作者: f760524 時間: 2021-7-29 10:47 PM

地瓜原來有這麼多好處，本身就愛吃地瓜，難怪身體好強壯

作者: jamesjoy 時間: 2021-7-30 09:17 AM

地瓜牛奶看起來好像不錯啊

作者: 萌神 時間: 2021-7-30 06:08 PM

地瓜真的不錯吃
好吃又營養
不過，我比較喜歡弄成像稀飯那樣
可以吃個3-4碗呢

作者: 史迪迪 時間: 2021-7-31 06:22 PM

用水煮熟來吃，應該是最好的方法

作者: polwer 時間: 2021-7-31 07:32 PM

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作者: redant9743 時間: 2021-7-31 08:37 PM

地瓜不論是烤的、蒸的，都是食物的首選呀!有人也會拿來當成主食吃，所以是一個有營養又能填飽肚子的食物哦!

作者: homevan2011 時間: 2021-8-1 08:50 PM

地瓜的確認人愛不釋手大推

作者: justdownl 時間: 2021-8-2 01:43 PM

現在也有強調可以將皮洗乾淨後用蒸的方式連皮一起吃更營養

作者: HEAT56127834910 時間: 2021-8-3 12:07 AM

地瓜真的是很營養的食物
吃了不但健康有飽足感之外
還能抗病
真的是很棒的食物
以前是窮人家的食物
現在難怪變成黃金食材

作者: redmoon 時間: 2021-8-3 12:32 AM

原來如此不過好像很多青菜根莖類都不建議水煮都說營養會流失到水分或被破壞
所以煮成粥就沒關係嗎??不會被破壞嗎??

作者: 蓋福克斯 時間: 2021-8-3 01:51 PM

以前被人嫌棄的東西，加上抗癌兩個字，價格就水漲船高了。

作者: wind000 時間: 2021-8-3 03:25 PM

感謝分享地瓜的各種吃法
地瓜不貴又營養
平凡的好吃

作者: jaylin2415 時間: 2021-8-3 06:09 PM

地瓜真的很營養
也是很健康的東西
我也很愛吃
感謝分享

作者: 09091978 時間: 2021-8-3 08:38 PM

胡蘿蔔素：是一種重要的抗氧化劑，能提高身體免疫功能，還能轉化成維生素A，阻止癌細胞增殖，促其凋亡，達到抗擊癌症的作用。

作者: r8397110 時間: 2021-8-5 08:48 PM

烤地瓜還真的不錯吃
不過每次都要把皮先給用掉才能吃
當然,自己洗自己考的沒關係
如果是在外面買的,特別是超商或小賣場的,最好都要把皮用掉才吃
因為你不知道有多少人碰過這烤地瓜

作者: Dudefly 時間: 2021-8-6 12:57 AM

地瓜真的是上天賜給人們的禮物啊，多種營養又好吃

作者: kouseidou3 時間: 2021-8-7 07:19 AM

地瓜是非常不是的食物，可以當主食也能冰鎮當配料，且都非常可口

作者: ilovekml 時間: 2021-8-7 09:57 AM

地瓜粥真的好好吃!大推一下

作者: dieboy0515s 時間: 2021-8-7 02:47 PM

吃地瓜比吃白米飯來的好，相較之下吃地瓜的時候血糖上升的比較低，有助於降低脂肪肝的機率，吃肉吃菜取代白米飯能讓你遠離脂肪肝。

作者: plose1111 時間: 2021-8-7 08:44 PM

我還以為是要說去皮或不去皮的差別
沒想到居然是跟水煮有關

作者: 44024303 時間: 2021-8-11 01:06 PM

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作者: emiz1219 時間: 2021-8-11 10:56 PM

地瓜真的是營養很高的食品
每次去炸物店就一定要來一份
甘梅地瓜~ 超好吃
堪稱黃金食材

作者: hn852682712345 時間: 2021-8-12 08:45 AM

地瓜這麼多好處加上我本身就喜歡吃地瓜了好食物好東西

作者: lmching789 時間: 2021-8-12 06:36 PM

家中是煮飯時切一條地瓜分成幾小塊放入電子鍋跟米一起煮

作者: alex_kingdom 時間: 2021-8-12 10:05 PM

只吃烤地瓜，大概就可以當一餐正餐了，有飽足感

作者: altas457 時間: 2021-8-12 10:43 PM

爸媽現在也是每天自己蒸地瓜吃

還有水煮蛋

和自製飲料

作者: imsosong 時間: 2021-8-13 08:05 PM

地瓜的確超好吃
但是不適合常常吃
因為會很膩

作者: xxjerry33 時間: 2021-8-13 11:19 PM

小時候爺爺愛吃地瓜...以前古早年代..地瓜可是窮人家的好夥伴阿...
以前奶奶常煮地瓜粥...真是充滿回憶...以前的時代既單純又美好..
呵呵

作者: thvs85001 時間: 2021-8-13 11:34 PM

我都吃地瓜稀飯或是烤地瓜

作者: 騙人祥 時間: 2021-8-14 12:05 AM

小時候常吃地瓜粥
想不到這麼營養阿!

作者: dragonp0318 時間: 2021-8-14 12:14 AM

標題確實是滿奇怪的
下面都是介紹正確吃法
也沒舉例所謂的營養都流失的料理方式
不過還是滿有幫助的

作者: wicky.chang 時間: 2021-8-14 03:36 PM

我覺得烤番俗很香
我滿喜歡的
而且滿有隱楊成分的，
可以養分食物

作者: njwang1234 時間: 2021-8-14 09:29 PM

地瓜真是一種很好吃又健康的食物，但是也不要過量！

作者: demonchen999 時間: 2021-8-15 11:21 AM

原來最好不要水煮才會保留最多的好處,自己一直都是用烤的倒是沒有想過用水煮

作者: 26532653 時間: 2021-8-17 06:55 PM

地瓜減肥的時候吃又便宜又營養

作者: david1412100 時間: 2021-8-17 09:01 PM

地瓜確實是很不錯的食物。特別是腸胃不好的人，應該能改善消化問題。謝謝版主提供的資料。

作者: makubexraven0 時間: 2021-8-18 02:55 AM

但是地瓜熱量很高喔~吃的時候還是要適量

作者: frlpong 時間: 2021-8-18 04:52 PM

跟煮菜一樣避免用水洗太久或是水煮太久都會讓營養流失掉喔!

作者: sir558 時間: 2021-8-18 06:40 PM

地瓜真的很好吃，不過吃後會放屁是個小困擾

作者: ROBINHOODW 時間: 2021-8-22 05:41 PM

我都烤地瓜連皮吃
看到烤地瓜的攤子會買
但是疫情之後就沒買過了

作者: gaoyi111 時間: 2021-8-23 01:45 AM

原來地瓜這麼好，受教了，以后買點試試這樣做

作者: 音音7435 時間: 2021-8-23 10:35 PM

我是用蒸的方式，方便營養又高

作者: hzq1234 時間: 2021-8-26 05:57 PM

我最不吃地瓜粥烤地瓜還是會吃

作者: dangabc 時間: 2021-8-26 07:12 PM

我最喜歡吃烤地瓜，尤其是冬天的時候，拿在手上溫暖，吃在口裡甘甜又飽足，價格又很便宜。看了
此文後，對地瓜的喜愛又更增加了。

作者: chen3 時間: 2021-8-27 01:54 AM

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作者: kiven007 時間: 2021-8-27 09:09 PM

以前在家裡有吃過地瓜粥跟地瓜蒸飯
有點懷念.放假應該做來吃.哈哈

地瓜牛奶汁到是沒有試過

作者: xinfu888 時間: 2021-8-27 11:11 PM

地瓜真的營養又好吃
小孩也超愛
最佳蔬菜實至名歸

作者: wan2894316 時間: 2021-8-28 06:34 AM

好特別的介紹地瓜水煮容易流失養分結果第一個就是地瓜粥這個

.......

作者: ming158 時間: 2021-8-28 11:51 PM

難怪以前的人身體抵抗力都很好~~~尤其是窮人家的小孩~~~每天都吃~~~超棒!

作者: ak470487 時間: 2021-8-29 09:58 PM

吃冰的地瓜也對減肥很有效~

作者: yere13579111315 時間: 2021-8-30 08:03 PM

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作者: makubexraven0 時間: 2021-8-31 10:25 AM

我只知道地瓜很好吃很甜
剩下的管他的

作者: scj39128 時間: 2021-9-3 06:39 PM

幸好我都用了對的方式
地瓜好吃!!

作者: enprit7268 時間: 2021-9-4 06:46 AM

好久沒吃到地瓜
以前都會跟飯一起吃
味道真的不錯

作者: snack101 時間: 2021-9-4 10:34 AM

地瓜真的是很棒的食物，不只能促進消化，還有提升身體免疫的效果！對於忙碌的現代人來說，真的是CP值滿高的食物，雖然以前就知道地瓜有助消化，但看完這篇文章後才發現原來還有這麼多對身體有幫助的功效在！
真的是長見識了，謝謝版主分享！

作者: aa58805011 時間: 2021-9-6 08:55 PM

地瓜便宜又好吃
現代精緻食物太多
癌症年齡直降低

作者: SMALLPAN-EYNY 時間: 2021-9-12 03:55 PM

小時候家裡長輩最常煮地瓜粥，經濟實惠又營養，到現在反而是養生之道。

作者: pink1345 時間: 2021-9-14 06:30 PM

日本、台灣烤地瓜營養的食物，健康、飽足感
晚上吃容易脹氣。

作者: a91337a 時間: 2021-9-16 03:09 PM

地瓜好吃阿 !宜蘭哪邊可以買壓下班都買不到...

作者: pkrex2001 時間: 2021-9-16 03:50 PM

烤地瓜真的是神物!!
每天一吃有助健康!!

作者: davis1279 時間: 2021-9-17 04:53 PM

第一次聽到地瓜不能用煮的哈哈
長知識了，以後清蒸!

作者: imsosong 時間: 2021-9-17 05:56 PM

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作者: chen3 時間: 2021-9-20 11:40 AM

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作者: hsu234 時間: 2022-1-9 08:49 PM

看了上述的說明讓我了解到地瓜正確的吃法

作者: keven5718 時間: 2022-1-10 04:06 PM

原來水煮的地瓜容易流失營養,所以吃烤地瓜是正確的

作者: ezprsxo4025 時間: 2022-1-10 10:55 PM

超愛吃地瓜的，營養真的很豐富

作者: polesoon 時間: 2022-1-15 10:06 PM

我有一點疑問，現代地瓜都已經被改良成高甜度的地瓜，那功效也是一樣嗎?

作者: 211216 時間: 2022-1-15 10:21 PM

吃地瓜也要控制澱粉的攝取以免肥胖

作者: askl1234 時間: 2022-1-17 03:11 PM

我早餐都吃小7的烤地瓜
還好他是先蒸後烤，營養滿滿

作者: stanley7489 時間: 2022-1-17 07:44 PM

地瓜其實營養又美味又有飽足感而且價格也親民

作者: asd091056 時間: 2022-1-18 12:34 AM

越簡單方式煮真的可以把營養都吃進去..但..不好吃是難免的

作者: wtohbo 時間: 2022-1-18 09:07 AM

還好我都是用蒸的方式來煮地瓜

作者: dottt 時間: 2022-1-19 12:20 AM

中午不想吃太多的話是很棒的選擇

作者: maukeunglgphone 時間: 2022-1-20 04:49 PM

很久沒有食, 以前經常BBQ , 就會食.
一時間想去食一個.

作者: 散財豬 時間: 2022-1-21 03:16 AM

確實很好吃的樣子，看得我好想現在來一碗粥跟奶...

作者: david1412100 時間: 2022-1-21 10:33 AM

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作者: IVANSIO5 時間: 2022-1-21 09:26 PM

沒想到好處這麼多~真的是便宜又實在啊!

作者: hsiu0810 時間: 2022-1-23 02:39 AM

地瓜真的很好吃但相對的他澱粉也很多啊 XD

作者: ching7474 時間: 2022-1-23 12:59 PM

地瓜有這麼神喔滿喜歡吃的但是容易脹氣

作者: 山怪先生 時間: 2022-1-23 06:21 PM

地瓜聽說連皮吃好像對身體很好
而且不貴

作者: salenanfb4 時間: 2022-2-17 04:22 PM

我們家阿公說從小吃地瓜可以抗癌他活到快變人瑞都還很健康只是牙齒掉光光
最近就買了一台特福調理機幫他煮濃湯用喝的XD

作者: dickaqree 時間: 2022-2-24 09:08 PM

看完這篇文章，立馬去考了幾顆地瓜來吃，冷冷的天吃烤地瓜實在暖心又暖胃

作者: kouseidou3 時間: 2022-2-26 07:10 AM

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作者: samperter55 時間: 2022-2-26 12:42 PM

地瓜牛奶感覺還不錯耶，也許可以來試試看

作者: cheung0430 時間: 2022-2-28 03:14 AM

滿喜歡吃地瓜的,真的是很棒的食物

作者: 山怪先生 時間: 2022-2-28 03:39 PM

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作者: ajaxt4421 時間: 2022-3-10 11:43 AM

地瓜我都是用電鍋方式去蒸熟，簡單又好吃

作者: hihiyc 時間: 2022-3-10 02:12 PM

地瓜好吃，烤的蒸的都很棒
還這麼健康

作者: QQ588B 時間: 2022-3-10 06:59 PM

如過農藥過量.....那就不能抗癌了煮熟毒素更強

作者: 1:99 時間: 2022-3-12 01:40 AM

怎麼沒有說地瓜皮, 我看過有研究說皮才是最有營養的地方

作者: 柳小煙 時間: 2022-4-15 10:19 PM

超喜歡地瓜！！！
真的是好吃又營養滿滿的好食物，
單吃就很好吃了~~~~
也很喜歡嘗試各種用地瓜做的料理，
有機會想自己做地瓜牛奶！！

作者: chipset19730331 時間: 2022-4-16 03:01 PM

原來煮地瓜還有這個學問, 受教了, 多謝大大的分享!

作者: 211216 時間: 2022-4-16 10:56 PM

2131000 發表於 2021-7-28 08:53 PM
沒想到好處這麼多~真的是便宜又實在啊!!地瓜也是很容易生長的~~

營養又便宜最近麥當勞地瓜薯條很多人買

作者: great101 時間: 2022-4-29 12:33 AM

文章是說蒸或烤最好，但食譜卻是流失最多的地瓜粥，前後文搭不起來

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